[하이엔드 오마카세] 스시 M

[ 이 티켓의 매력 포인트! ]
• 최고의 균형을 맞춘 스시 M만의 맛을 즐겨보세요.
• 스시 뿐만 아니라 와인, 술과 마리아주를 즐길 수 있어요.
• 오픈 키친 공간으로 스타일리쉬해요.

오모테산도역에서 도보로 6분 정도, 네즈미술관 근처의 한적한 골목에 자리잡은 스시 M. 식재료의 매력을 최대한 끌어낸 초밥과 미슐랭 2성급 매장에서 경험이 많은 소믈리에가 엄선한 사케와 와인 등을 최고의 페어링으로 만나보실 수 있습니다. 또 차와 과일을 이용해 와인향을 표현한 무알콜 페어링도 인기 메뉴. 페어링 외 글라스, 병으로도 준비되어 있습니다. 메뉴는 오마카세 코스만 가능합니다. 초밥 장인과 소믈리에의 감성이 융합된 혁신적이고 행복한 마리아주에 절로 미소가 지어질 거예요.

매장은 검은색으로 시크하게 꾸며져 일반 초밥집의 이미지와는 다른 스타일리쉬함으로 여러분을 맞이합니다. 편백나무로 만든 오픈 키친으로 카운터석이 환하게 보이며 편백나무향과 함께 식사할 수 있는 어른 취향의 세련된 공간입니다. 눈앞에서 스시가 만들어지는 광경은 물론 안쪽에서는 소믈리에가 와인을 서브하여 여러분에게 눈앞에서 제공합니다.

저희는 독자적인 기술을 담은 스시를 육성 초밥이라고 부르며, 마무리하는 온도와 수분량, 지방의 양을 모두 조절하여 균형을 맞춘 소재를 최고의 상태로 제공하고 있습니다. 또한 스시 M에서는 클래식한 간장뿐만 아니라 소재의 맛을 느낄 수 있는 소금으로 드실 수 있습니다. 저희 가게에 구비된 와인과 사케는 소믈리에가 음미하여 엄선했죠. 스시의 맛을 올리는 조합으로 혀를 즐겁게 해줄 것입니다. 스시 M만의 새로운 초밥을 즐겨보세요.

장인 이타나가하시모토준야는, 생선의 질에 철저히 고집하여 그 상태를 확인한 물고기만 잡습니다. 음식 업계 속에 몸담고 20년 이상 일식, 스시를 통해 항상 수행과 자신에게 묻습니다. 소믈리에 기무라를 만나세요. 스시뿐만 아니라 와인, 술과 마리아주를 즐길 수 있는 에도마에 스시를 통해 스시 M에서 전통과 새로운 경지를 표현합니다.

[예약 전 확인해 주세요!]
• 만 16세 이하 어린이는 동반이 어렵습니다.
• 알러지 혹은 못드시는 재료가 있다면, 예약 시 꼭 알려주세요. 식당 측에 전달드립니다.
• 향수 등 다른 손님의 식사에 방해가 될 수 있는 부분은 유의해주세요.