[하이엔드 오마카세] 스시 카도와키 (도쿄)

[ 이 티켓의 매력 포인트! ]
• 긴자에 있는 것을 잊게 하는 분위기를 연출하는 공간에서 스시를 맛보세요.
• 에도마에 기법으로 만들어진 초맛을 먹을 수 있습니다.

"스시 몬와키"는 긴자 7초메에 있는 현대식 건물 6층에 있습니다. 엘리베이터에서 내려 미닫이문을 통과해 가게로 향하면 츠쿠바이 물소리에 마음이 놓입니다. 차분한 조명으로 자갈길을 걷다 보면 스키야즈쿠리 스타일의 편백나무의 따스함이 묻어나는 하얀 나무 카운터가 보입니다. 앞의 장인들이 들려주는 초밥 시간과 풍부한 사케와 와인을 마음껏 즐기시길 바랍니다.

숙성하는 것이 아니라, 재료를 적당한 때까지 놓아두고 우마미를 꺼내는 에도식 조리 기술을 사용합니다. 입안에서 녹는 생선의 달콤한 지방과 섬세하면서도 대담한 생선의 우마미를 즐겨보세요. 초밥 밥은 하가마 냄비에 밥을 짓고, 우리는 홍백초의 양념을 내어 까다롭게 준비됩니다. 또한, 각각의 재료는 그 자체의 온도를 가지고 있으며, 그 온도는 최고의 감촉을 가지고 있습니다. 밥, 온도가 조화를 이루어 눈앞에서 완성되는 초밥을 즐기시기 바랍니다.

[예약 전 확인해 주세요!]
• 만 16세 이하 어린이는 동반이 어렵습니다.
• 알러지 혹은 못드시는 재료가 있다면, 예약 시 꼭 알려주세요. 식당 측에 전달드립니다.
• 향수 등 다른 손님의 식사에 방해가 될 수 있는 부분은 유의해주세요.