[카이세키] 츠키지 지사쿠 (도쿄)

[ 이 티켓의 매력 포인트! ]
• 엄선한 식재료를 마음을 담아 요리하고 그릇에 담아요.
• 특별한 날, 소중한 사람과 추천해요.
• 일본의 정취를 느낄 수 있는 공간이에요.

쇼와 6년 창업자 혼다 차작은 식문화라는 일에 있어서, 진심으로 사람들을 즐겁게 하고자 한 엔터테이너이며 일본의 문화를 사랑한 인물이었습니다. 창업 이래 80여년, 그 마음을 잊지 않고 정진해 왔습니다. 현대에도 창업 당시의 전통의 맛과 환대의 마음으로 소중한 손님을 맞이합니다. 츠키지이기 때문에 맛볼 수 있는 기쁨을 즐겨 주세요.

1899년 지어진 미츠비시 재벌 창시자 이와사키 야타로의 별저를 매입해 1931년에 창업한 이래 「긴자의 안방」으로서 사랑을 받아 왔습니다. 한 발짝만 디디면 고요하고 새로운 공간이 100여 평에 걸쳐 펼쳐져 도내 요정에서도 가장 큰 규모를 자랑합니다. 부지 중앙에 연못을 배치하고 그곳에서 우아하게 헤엄치는 비단 잉어의 모습과 사시사철 모습을 바꾸는 일본 정원을 바라보며 식사를 즐기실 수 있습니다. 접대 등 소규모 인원이 이용할 수 있는 룸에서 최대 120명이 이용할 수 있는 넓은 공간까지 제공합니다.

엄선한 해산물, 야채, 고기를 사용해 한 접시, 한 접시 마음을 담아 제공하고 있습니다. 손님에게는 요리에서도 사계를 느낄 수 있도록 매월 식단을 바꾸고 있습니다. 불필요한 손을 가하지 않고 육수로 제대로 맛을 냄으로써 부드럽고 섬세한, 모두를 사로잡는 양념입니다. 에도마에의 맛을 고집한 창업자 혼다 차작이기 때문에 만들어낸 맛이라고도 할 수 있습니다. 그 중에서도 저희 가게 명물인 ‘鶏の水炊き’은 ‘미즈타키 번’이라 불리는 전담 요리사 단 한 명에 의해 창업 당시부터 견고하게 그 맛이 지켜지고 있습니다.

대문을 지나면 현관지기가 여러분을 맞이합니다. 1석에 1명의 담당 접객원이 붙어 방까지 안내해 드리는 것은 물론, 책임지고 정성껏 모시겠습니다. 룸은 모두 안뜰에 배치되어 낮·밤 각각의, 또 사계절마다의 아름다움을 즐길 수 있습니다. 차분한 프라이빗실은, 접대·회식은 물론, 상견례 등의 가족 행사에 추천합니다.

[예약 전 확인해 주세요!]
• 해당 식당은 기본적으로 룸 이용비가 있습니다.
• 만 16세 이하 어린이는 동반이 어렵습니다.
• 알러지 혹은 못드시는 재료가 있다면, 예약 시 꼭 알려주세요. 식당 측에 전달드립니다.
• 향수 등 다른 손님의 식사에 방해가 될 수 있는 부분은 유의해주세요.