[방콕/Siriraj] Kaenkrung 미슐랭 가이드 선정 이산 요리 레스토랑 예약

며칠 전 Hungry Hub을 통해 예약했습니다. 레스토랑에 도착해 직원에게 예약 사실을 알렸지만, 직원들은 Hungry Hub 예약이나 세트 메뉴 프로모션에 대해 전혀 모르는 눈치였습니다. 대신 일반 메뉴를 내밀며 마치 워크인 손님처럼 단품 주문을 하도록 안내했습니다. 결국 제가 예약하고 지불하려 했던 세트 메뉴 금액보다 1,000바트 이상을 더 내게 되었습니다. 매우 실망스러운 경험이었으며, 레스토랑과 Hungry Hub 간의 소통 및 협조 체계가 분명히 개선될 필요가 있다고 생각합니다.

ร้านอาหารไทยอีสานร่วมสมัย ​เพิ่งได้มิชลินไกด์ล่าสุด จุดเริ่มต้นจาก ร้าน "แก่น" ที่ขอนแก่น (มิชลินไกด์เช่นกัน) ซึ่งก่อตั้งโดย เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ และ เชฟจิ๊บ-กัญญารัตน์ ถนอมแสง ทั้งสองเชฟมีประสบการณ์ในครัวโรงแรมห้าดาวมาก่อน และต้องการนำเสนออาหารอีสานที่เข้าถึง "แก่น" หรือหัวใจสำคัญ นั่นคือ "วัตถุดิบท้องถิ่น" ที่ดีที่สุดตามฤดูกาล และสะท้อนรากเหง้าความเป็นอีสานผ่านอาหารและองค์ประกอบอื่นๆ ของร้าน รสชาติเป็นอีสานประยุกต์ จึงไม่เค็มและเผ็ดมากเหมือนต้นตำรับอีสานแท้ๆ ใช้วัตถุดิบที่มีความเป็นเอกลักษณ์ในถิ่นอีสานที่หลายๆคนอาจไม่เคยรูัจักหรือไม่เคยได้ยินมาก่อน ใครอยากลองทานอาหารอีสานแบบโมเดิร์นแต่ยังคงการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านอีสานแท้ๆ แก่งกรุงสามารถมอบมื้ออาหารแบบที่ท่านต้องการให้ท่านได้

เป็นร้านอาหารคุณภาพร้านหนึ่ง ที่ใส่ใจทุกมิติตั้งแต่ แหล่งที่มาของวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง การนำเสนอทุกทุกอย่างลงตัวไปหมด และอาหารที่นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน ทั้งยังมีเซอร์วิสที่ดีมากๆ เกินคุ้มเกินราคา มาซ้ำแน่นอน

พอดีอยากหาร้านอีสานมีสไตล์ทานไม่ไกลบ้าน เลยเปิดดูจาก Hungry Hub เห็นร้านแก่นกรุงครั้งแรกสะดุดตา มู้ดร้าน หน้าตาอาหาร เลยกดจองผ่านแอพ ช่วงนี้มีโปรแพ็กเก็จให้เลือกเยอะ เราเลือก Sharing set ราคา 1,450 บาท ได้ทานทั้งหมด 5 เมนู - ปลากระพงทอดกับน้ำจิ้ม สาม อย่าง >> 9/10 - ลาบเป็ดกงฟี >> 8/10 - ไส้กรอกอิตาเลี่ยน หมูหลุม ใส่ใบหูเสือ >> 7.5/10 - หมูฝุ่นข้าวจี่วาฟเฟิล >> 100/10 - ไอศครีมสับปะรดโยเกิร์ต >> 8/10 (ฟรี น้ำเปล่า) ราคานี้ไม่รวมข้าวสวย/ข้าวเหนียว เมนูที่จะกลับไปซ้ำอีกกกก "หมูฝุ่นข้าวจี่วาฟเฟิล" ทางร้านใช้สันคอหมู ตอนกัดมันจะมีมันแทรกเบาๆไม่เยอะ ทำให้ไม่เหนียว ทานกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ใช้มะตูมแทนมะขามเปียก อร่อยยยยยแบบตะโกนนนนนนนนอ่ะ ** ความชอบแต่ละบุคคลนะคะ แต่เราจะแนะนำคนรู้จักไปทานแน่นอน ** บรรยากาศร้าน น่ารักอ่ะ ตกแต่งแบบอีสานทันสมัย นำความเป็นขอนแก่นมาไว้ในกรุง เช่นเรื่องวัตถุดิบต่างๆที่ร้านใช้ เมื่อวานไปมีโอกาสได้เจอพี่เจ้าของร้าน แถมเป็นเชฟด้วย เลยพอได้รู้ความเป็นมาร้านบ้าง ใครไปขอนแก่นร้านอยู่แถวหลัง มข นะคะ

Hungry Hub을 통해 정말 좋은 혜택을 받았습니다. 레스토랑도 매우 훌륭하고 양도 푸짐합니다. 해외 친구들에게도 꼭 추천하고 싶습니다.

오너, 셰프, 직원 모두 하나같이 친절하고 깊은 인상을 남겼습니다. 정성껏 만든 하우스 소스부터 신선한 식재료로 가득 채워진 흠잡을 데 없이 청결한 냉장고까지, 모든 것에서 세심한 배려가 느껴져 절로 안심이 되고 신뢰가 생겼습니다. 음식의 맛은 건강과 균형을 이야기하며, 음식이 곧 약이라는 생각을 온몸으로 체감하게 해주었습니다. 샤르퀴트리 또한 손수 만든 질감과 깊은 풍미가 어디서도 경험하지 못한 특별함을 선사했습니다. 특히 인상적인 요리는 닭 육수 베이스의 생선 샤브샤브였습니다. 페이스트가 육수에 풀리면서 그린 커리를 연상시키는 풍미로 변신하는 모습이 정말 매혹적이었습니다. 코코넛 아이스크림은 신선하고 훌륭했습니다. 파인 다이닝 코스가 소식하는 분, 특히 여성분들께는 다소 많은 양일 수 있었지만, 직원분들이 남은 음식을 아름답고 정성스럽게 포장해 주셨습니다. 다음 날 다시 맛보니 더욱 감사한 마음이 들었습니다. 정말 감사합니다. 꼭 다시 찾고 싶은 레스토랑입니다.