[오마카세 스시] Shinjuku Gyoenmae Sushi Lab (도쿄)
[오마카세 스시] Shinjuku Gyoenmae Sushi Lab (도쿄)
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byFood
byFood는 일본을 대표하는 미식 체험 서비스 브랜드로, 일본 전역에서 요리 교실, 미식 투어, 시식 행사, 이색 다이닝 체험 등을 제공합니다. 현지 셰프, 가이드, 레스토랑과 협력하여 일본 각지의 음식 문화를 여행자에게 소개하며, 해외 여행자도 간편하게 예약하고 정통 일본 미식을 즐길 수 있도록 돕습니다.
✅ 예약 확인 안내
예약 요청 후, 영업일 기준 48시간 이내에 확정 여부를 안내드립니다.
단, 매장 휴무일 또는 일본의 연휴(골든위크, 오봉, 연말연시 등)에는 회신이 지연될 수 있는 점 양해 부탁드립니다.
✅ 예약 전 유의사항
본 상품의 요금 및 식사 구성은 성인과 아동 모두에게 동일하게 적용됩니다.
음식 알레르기나 식이 제한이 있는 경우, 반드시 예약 시 미리 기재해 주세요.
(당일 요청 시 매장에서 준비가 어려울 수 있습니다.)
생선이나 채소에 대한 제한이 많은 경우, 매장에서 예약을 거절할 수 있습니다.
좌석은 요청사항을 최대한 반영해 배정되나, 당일 매장 상황에 따라 조정될 수 있습니다.
이미지는 참고용이며, 실제 상품과 다를 수 있습니다.
✅ 방문 당일 안내
향수 또는 강한 향이 나는 의류는 삼가 주세요.
식사 환경에 영향을 줄 경우, 입장이 제한될 수 있습니다.
지각이 예상될 경우, 반드시 사전에 예약 업체로 연락 부탁드립니다.
15분 이상 지각 시 예약이 자동 취소될 수 있으며, 매장 상황에 따라 일부 메뉴를 제공받지 못할 수 있습니다.
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상품 소개
Shinjuku Gyoen 근처에서 합리적인 가격으로 즐기는 에도마에 스시. 대담한 기술과 희소한 재료가 어우러진 특별한 경험!
Sushi Lab은 셰프 Tahara Ryuichi가 새롭게 선보이는 하이엔드 스시 레스토랑으로, Shinjuku Gyoen 인근에 위치해 있습니다.
원래 Shibuya에서 시작된 이 레스토랑은 ‘혁신’과 ‘합리적인 가격’을 모토로, 전통 Ginza 스시 가격의 일부만으로도 뛰어난 퀄리티를 자랑합니다.
원래 Shibuya에서 시작된 이 레스토랑은 ‘혁신’과 ‘합리적인 가격’을 모토로, 전통 Ginza 스시 가격의 일부만으로도 뛰어난 퀄리티를 자랑합니다.
특히 이곳의 스시는 Tsumoto 기법을 활용해 더욱 깊은 풍미를 자아냅니다. 물의 압력을 이용해 어혈을 빼고, 숙성을 거쳐 맛을 끌어올리는 전통적이면서도 정교한 방식입니다. 대표 메뉴 중 하나인 nodoguro(흑구로돔) 니기리는 최장 40일간 숙성되어 일반적인 조리법으로는 느낄 수 없는 깊은 맛을 선사합니다.
26년 경력의 스시 장인 Tahara Ryuichi는 업계 인맥을 통해 희귀한 재료를 직접 공수해오며, 전통 식초 절임 대신 소금으로 마무리한 **saba(고등어)**를 연기로 채운 유리 케이스에 담아내는 등 감각적인 연출도 놓치지 않습니다.
Sushi Lab은 Shinjuku Gyoen National Garden 근처에 위치해 있으며, 품격 있는 분위기 속에서도 편안함을 느낄 수 있는 공간입니다.
정통성과 창의성을 모두 원하는 스시 애호가에게 딱 맞는 장소입니다.
정통성과 창의성을 모두 원하는 스시 애호가에게 딱 맞는 장소입니다.
특징적인 훈제 스시
※ 이미지는 참고용이며, 실제 상품과 다를 수 있습니다.
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포함 · 불포함 사항
포함되어 있어요
제공되는 메뉴는 선택 옵션에 기재된 내용을 기준으로 합니다 (계절 및 당일 식자재 수급 상황에 따라 메뉴 구성이 변경될 수 있습니다. 특정 식재료 및 메뉴 제공 여부는 확정되지 않습니다.) 소비세
불포함되어 있어요
메뉴에 명시되지 않은 항목(당일 추가 주문하신 음식 및 음료 포함)은 별도 요금이 발생합니다.
이용 안내
이용 방법
e-티켓
예약 확정 시 전달된 e-티켓/바우처로 바로 입장이 가능합니다. 데이터 환경이 좋지 않을 수 있으므로 미리 다운로드 혹은 프린트하는 것을 추천해요.
운영시간
🕒 영업시간 안내 영업일: 화요일, 수요일, 목요일, 금요일, 토요일, 공휴일 전날 11:30 ~ 14:30 (요리 라스트오더 13:00) 17:00 ~ 22:00 (요리 라스트오더 20:00) 정기 휴무일: 일요일, 월요일, 일본 공휴일 ※ 단, 일본 공휴일 전날은 영업합니다. 휴무 및 영업 일정은 일본 공식 달력을 기준으로 합니다.
이용장소
1 조메
📍 주소 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 1-4-13 1F A 🚉 오시는 길 도쿄 메트로 마루노우치선 ‘신주쿠교엔마에역(新宿御苑前駅)’에서 도보 1분 신주쿠교엔마에역에서 약 93m 거리
필수 확인 사항
예약하신 시간에 맞춰 레스토랑에 도착하신 후, 예약자 성함을 직원에게 말씀해 주세요. 바우처는 예약하신 날짜와 시간에만 유효하며, 해당 시간 외에는 사용하실 수 없습니다.
취소/환불 규정
본 상품은 국외여행 표준약관 제6조(특약)에 따라 일반 소비자분쟁해결기준과 다른 취소수수료가 적용됩니다. 예약 전 취소 규정을 반드시 확인해 주세요. - 이용일 3일 전(~3)까지 통보시 전액 환불 가능 - 이용일 당일(2~당일)까지 통보시 취소/환불 불가 ※ 여행일은 현지 시각 기준입니다.
자주 묻는 질문
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